Impressionen aus dem Olivenhain

Toskana, Italien

  • Der immergrüne Baum - der Olivenbaum - ein wahres Stück Kultur
  • Der Olivenhain braucht aufopferungsvolle Pflege, angefangen beim Baumschnitt im Frühjahr
  • Frühjahr - der Baum blüht - aber nur aus ca. jeder 20. Blüte wird eine Frucht entstehen!
  • Grüne Oliven im noch unreifen Zustand
  • Langsamer Farbwechsel von grün auf violett - bei vielen Sorten der ideale Erntezeitpunkt.
  • Von violett bis auberginefarbig, je nach Sorte
  • Reife Oliven
  • Im Oktober / November, noch bevor die Temperaturen allzutief fallen, werden die Oliven in der Toskana geerntet. Minusgrade wären der Ölqualität abträglich.
  • Zeit- und kraftintensive Ernte von Hand - in der Toskana gang und gäbe
  • Auf Leitern und Steighilfen werden von jedem Baum die Oliven gepflückt.
  • Pro Baum kann das Ernten gut bis zu einer Stunde dauern.
  • Fast schon waghalsig
  • Aufgefangen werden die geernteten Oliven von feinschmaschigen Netzen.
  • Aus 8-9 kg Oliven kann ungefähr ein Liter Olivenöl extrahiert werden.
  • Früchte einer anstrengenden Arbeit

Herzlichen Dank an Jean-Pierre Ritler vom Verlag Merum für die Zuverfügungstellung dieser einmaligen Bilder, aufgenommen im Herzen der Toskana.       © www.jprmedia.info

Sizilien, Italien

  • Griechischer Tempel in Agrigento
  • Alte Olivenbäume und Tempel könnten uns Geschichten erzählen
  • Das fruchtbare Val del Belice, das der Olivensorte "Nocellare del Belice" den Namen gab.
  • Domenico La Rocca (l.), Produzent von "Balàt" und Guido Fuster
  • Oliven Nocellara del Belice...
  • ... werden noch grün von Hand geerntet
  • Wohlverdiente Früchte intensiver Arbeit
  • Jungunternehmer Domenico La Rocca (l.), Produzent von "Balàt"
  • Oliven auf dem Weg zur Waschanlage
  • ... und dann ist dies sogar ein Whirlpool!
  • Der Olivenbrei wird geknetet
  • Keine alte Oelmühlen-Romantik, dafür hohe Qualität: Oleificio La Rocca, Produzent von "Balàt"
  • Grüngelbes Gold
  • Die Kunden sind neugierig auf das neue Oel.
  • Mmh - erntefrisches Olivenöl mit frischem Brot - ein Gaumenschmaus!
  • Wunderschöne Sonnenuntergänge gibts auch in Sizilien zu erleben

Impressionen von einer Reise zu Oel-Produzenten in Sizilien, Oktober 2012

Bilder: Guido Fuster