Coratina: Der bekannte „Merum-Taschenführer Olivenöl 2016“ mit der strengsten Selektion schrieb dazu:

„Helles, grünliches Gelb; dezent süsslich, gemüsig-würzig, pfeffrig, Muskatnuss und Kaffee; ausgeprägt bitter und tanninartig adstringierend, Bittergemüse, Kaffee, ausgeprägte, wärmende, langanhaltende Schärfe“.

Von "Merum" im 2016 mit 2 (von 3) Herzen bewertet = sehr gutes Öl.

Gold-Medaille bei BIOL, internationaler Wettbewerb 2017 von Bio-Ölen.

Höchste Auszeichnung "Tre foglie" beim Gambero rosso 2017

Prämiert von "Der Feinschmecker" als eines der besten 50 Öle der Welt

Dazu schreibt er: "Eine volle Kelle Coratina: rezente Bitterkeit und sortentypisch stattliche Schärfe, diesmal extrem mandelig (bitter, reif, geröstet), dazu etwas Artischocke sowie Löwenzahn. Der italienische Teil der Jury empfiehlt dazu pasta bianca, mit Knoblauch und Parmesan, Resteuropa auch".

Höchste Auszeichnung "Tre foglie" beim Gambero rosso 2017

Gold-Medaille und Best in Class" beim grössten Wettbewerb NYOOC 2016 (New York International Olive Oil Competition) mit 800 Teilnehmern aus 25 Ländern! 
Dazu schreibt er: "Intense fruity of green type, important smell of leaf and almond. Aftertaste of artichokes, thistle and a significant taste of almond, medium note of a bitter and spicy taste, excellent balance and harmony".

Oliven                          100 % Coratina BIO

Herkunft                       Apulien

Ernte                            Oktober/November 2016

Produktion                   7000 Liter

Säure                           0,33 %

Antioxidantien             Polyphenole 685 mg, Tocopherole 220 mg/kg

Gebinde                       Flaschen à 0,5 l, Kanister 3 l

Passt sehr gut u.a. zu: rotem Fleisch, Grillfleisch, Gemüsen, gerösteten Brotscheiben, Bruschetta