Gran Pregio, Apulien
Markant-kräftige BIO-Power!
Der bekannte „Merum-Taschenführer Olivenöl 2019“ mit der strengsten Selektion schreibt dazu:
„Mittleres, grünliches Gelb; pfeffrig-würzige, gemüsige Noten; mittlere Bitterkeit, ausgeprägte, fast holzartige Adstringenz, mittelintensive, wärmende Schärfe“.
1 Herz (= gutes Olivenöl) im Taschenführer Merum 2019
Extra-Gold-Medaille bei BIOL, internationaler Wettbewerb 2018 von Bio-Ölen.
Zweithöchste Auszeichnung "Due foglie" beim Gambero rosso
2018
Prämiert von "Der Feinschmecker" als eines der besten
50 Öle der
Welt
Dazu schreibt er: "Eine volle Kelle Coratina: rezente Bitterkeit und sortentypisch stattliche Schärfe, diesmal extrem mandelig (bitter, reif, geröstet), dazu etwas Artischocke sowie Löwenzahn. Der italienische Teil der Jury empfiehlt dazu pasta bianca, mit Knoblauch und Parmesan, Resteuropa auch".
Gold-Medaille und Best in Class" beim grössten Wettbewerb NYOOC 2018
(New York International Olive Oil Competition) mit 800 Teilnehmern aus 25 Ländern!
Dazu schreibt er: "Intense fruity of green type, important smell of leaf and almond. Aftertaste of artichokes, thistle and a significant taste of almond,
medium note of a bitter and spicy taste, excellent balance and harmony".
Oliven 100 % Coratina BIO
Herkunft Apulien
Ernte Oktober/November 2018
Produktion 2000 Liter
Säure 0,25 %
Peroxidzahl 5,3 meq O2/kg (= sehr tief)
Antioxidantien Polyphenole 630 mg
Gebinde
Flaschen à 0,5 l, Kanister 3 l
Passt sehr gut u.a. zu: rotem Fleisch, Grillfleisch, Gemüsen, gerösteten Brotscheiben, Bruschetta
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