Aromatisierte Top-Olivenöle

Auf diesem Gebiet ist das Angebot riesig, die Qualitätsunterschiede aber leider auch. Grundsätzlich ist es sehr ratsam, dass du nur solche Produkte einkaufst, bei denen einem (qualitativ guten bis sehr guten!) Öl nicht nur nachträglich ein synthetisches oder natürliches Aroma beigefügt wurde, sondern bei dem die Oliven zusammen mit den frischen Früchten oder Kräutern zerkleinert, geknetet, gepresst und auch filtriert worden sind. Es empfiehlt sich sehr, nachzufragen, zu degustieren und auf der Etikette das Kleingedruckte zu lesen!

 

Ich führe nur aromatisierte Öle, welche sauber, fachmännisch und zusammen mit den Früchten oder Kräutern extrahiert und auch filtriert worden sind. 

 

In der Anwendung sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Bei den Ölen stehen einige Vorschläge – probiere doch auch selber neue Varianten aus! 

a) La Rocca, Sizilien

Olivenöl mit Zitronen - La Rocca, Sizilien

 

Nocellara-Oliven, aromatisiert mit Zitronen - erlebe den Unterschied!

 

Wunderbar zu: Fisch (gegrillt oder geräucht, Fischmarinaden), Fleisch (wie Geflügel, Kalb), Carpaccio, Teigwaren, Gemüse, Salate, Kartoffeln, Käse (Ziege, Schaf, Mozzarella, Ricotta), Desserts (z.B. in Fruchtsalat, zu Eis, Kuchen und Backwaren).

 

CHF 17.50
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Artikel und Rezept "Erbsli und Saibling" (mit Zitronenöl)
Rezept von Th. Amstutz, Villa Honegg, Ennetbürgen NW
Erbsli & Saibling, So.blick 3.5.2015.pdf
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Olivenöl mit Orangen - 0.25 l - La Rocca, Sizilien

 

Nocellara-Oliven, aromatisiert mit Orangen - erlebe den Unterschied!

 

Ideal  zu: Suppen (Karotte), Salaten (Chicorée), Gemüse (z.B. Fenchel, Spargel), Fisch, Geflügel, Desserts (z.B. in Cremen, Fruchtsalat, zu Eis, Kuchen und Backwaren).

 

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Olivenöl mit Peperoncino - 0.25 l - La Rocca, Sizilien

 

Nocellara-Oliven, aromatisiert mit Peperoncini - erlebe den Unterschied!

 

Passt sehr gut zu: Rotem Fleisch, Grillfleisch, Rühreier, Suppen und Saucen, Gemüse (Broccoli, Zucchetti), Reis, Teigwaren, Pizza.

 

Und: Probiere es auch mal mit Schokolade!

 

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b) Marina Colonna, Molise

Bei meinem Besuch im September 2015 durfte ich die Inhaberin Marina Colonna und ihre Qualitätsphilosophie persönlich kennenlernen. Von der Spitzenqualität, die hier bei dieser Powerfrau und von ihren Angestellten in der kleinen Provinz Molise (oberhalb von Apulien) erzeugt wird, war ich sehr beeindruckt. Natürlich bin ich auch davon angetan, meinen zu Recht anspruchsvollen Kunden diese sorgfältig und liebevoll gefertigten Produkte zugänglich zu machen. - Lass dich einfach überraschen!

13.11.2017

Marina Colonna’s Farm Is a Place Where History Meets Innovation

Die Produzentin unserer famosen aromatisierten Olivenöle aus der Privinz Molise wird in diesem Artikel porträtiert.

 

Olivenöl mit Bio-Zitronen "Granverde", Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit Schalen von frischen Bio-Zitronen extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Wunderbar zu: Fisch (gegrillt oder geräucht, Fischmarinaden), Fleisch (wie Geflügel, Kalb), Carpaccio, Teigwaren, Gemüse, Salate, Kartoffeln, Käse (Ziege, Schaf, Mozzarella, Ricotta), Desserts (z.B. in Fruchtsalat, zu Eis, Kuchen und Backwaren). - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

CHF 19.00
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Olivenöl mit Bio-Orangen - Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit frischen Bio-Orangen aus der Region extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Ideal für: Suppen (Karotte), Salate (Chicorée), Gemüse (z.B. Fenchel, Spargel), Fisch, Geflügel, Desserts (z.B. in Cremen, Fruchtsalat, zu Eis, Kuchen und Backwaren). - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

CHF 19.00
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Olivenöl mit Bio-Mandarinen - Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit frischen Bio-Mandarinen aus der Region extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Geniesse diese fruchtige Spezialität mit: Geflügel, gekochter Fisch, Wild, Salate (Chicorée, Eisberg), Gemüse (z.B. Fenchel, Spargeln, Artischocken, Ofenkartoffeln), Dips (Curry/Mandarinen), Käse (Ziege, Schaf), Desserts (z.B. zu Eis, Kuchen, Fruchtsalat, Quark, Backwaren). - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

CHF 19.00
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Olivenöl mit Bio-Basilikum - Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit frischem Bio-Basilikum vom Hof (in Molise "Tulsi" benannt) extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Dieses spezielle Basilikumöl eignet sich für alle jene Gerichte, bei denen im Sommer Basilikum verwendet wird. - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

CHF 19.00
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Olivenöl mit Bio-Bergamotten - Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit frischen Bio-Bergamotten extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Dieses einzigartige Oel passt wunderbar zu Pasta, Grilladen, Pancakes und Biscuits. - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

CHF 19.00
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Menükarte "Spargelsalat mit Bergamotte-Olivenöl"
Entdeckt und mit Hochgenuss gegessen bei Arno Inauen, Hotel Frohe Aussicht, Schwende AI. Absolut deliziös.
"Pschorrle-Essig" ist ein neues Produkte aus Birnen aus Oberegg AI, von der Brauerei Locher Appenzell.
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Olivenöl "Aromatico" mit Kardamomsamen - Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit Kardamomsamen mariniert und extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Dieses exotisch-würzige Oel passt ganz wunderbar zu vielen Curry-, Gemüse- und Fleischgerichten. Versuche es es auch mit Kuchen und Biscuits - die Ueberraschung wird gross sein! - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

Amphore à 250 ml

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Olivenöl mit weissem Trüffel - Marina Colonna, Molise

 

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, aromatisiert mit natürlichem weissem Trüffelextrakt - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

 

Meine Widerstände gegen das üblicherweise mit künstlichen Aromen "veredelte" Trüffelöl schmolzen hier dahin: Marina Colonna kauft nur den hochwertigsten und teuersten, natürlich-echten weissen Trüffelextrakt. Damit erzeugt sie ein rares, wunderbares Produkt, von dem Küchenchefs schwärmen und das zu sehr vielen Gerichten passt (Pasta, Risotti, Fleisch). - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

 

CHF 7.50
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