"Terres de Llum" ist katalanisch und bedeutet "Erde oder Land des Lichtes". -  Dieser Erzeuger produziert auch das exklusive Olivenöl aus mindestens 1000-jährigen Farga-Olivenbäumen, das ebenfalls hier erhältlich ist.

Der Arbequina-Olivenbaum bringt kleine Olivenfrüchte hervor, die in der Regel in Handarbeit abgeerntet werden (müssen).

Das daraus produzierte mildfruchtige Olivenöl besticht durch einen feinwürzigen Duft, grasige Töne, eine wunderbare Fruchtigkeit und sehr vielseitige Einsatzmöglichkeiten. .

Geeignet für die kalte und warme Küche, ganz wunderbar auch zum Backen, Braten und Fritieren, gut erhitzbar.

Beschrieb und Analysen: folgt

NEU: Bei der Amphore 0,25 l sind das Oel UND die Zitronen BIO-zertifiziert!

Hochwertiger Blend aus verschiedenen lokalen Oliven, zusammen mit Schalen von frischen Bio-Zitronen extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!

Wunderbar zu: Fisch (gegrillt oder geräucht, Fischmarinaden), Fleisch (wie Geflügel, Kalb), Carpaccio, Teigwaren, Gemüse, Salate, Kartoffeln, Käse (Ziege, Schaf, Mozzarella, Ricotta), Desserts (z.B. in Fruchtsalat, zu Eis, Kuchen und Backwaren). - Mehr Ideen auf Marinas Rezeptseite (in englisch und italienisch): http://www.marinacolonna.it/category/antipasti/

Dies ist eines der absolut besten Olivenöle Italiens - das Bio-Balduccio von den 5000 Bäumen der ursprünglich aus Basel stammenden Familie März in der Toskana.

Auch im 2019 wurde Balduccio vom "Gambero Rosso" mit der höchsten Auszeichnung TRE FOGLIE ausgezeichnet!

Die Umsetzung der naturgegebenen Olivenqualität in ein sauberes, fruchtiges, polyphenolreiches Olivenöl aber ist nur möglich, weil Adriano März (Bild) und sein Vater Andreas sich seit Jahren mit der Verbesserung der Olivenölqualität auseinandersetzen und ihre Erkenntnisse im Olivenhain und in der eigenen Ölmühle konsequent in die Praxis umsetzen.

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Balduccio will Zeichen setzen und hat seit der Ernte 2017 die umliegenden Olivenbauern für deren angelieferte Bio-Oliven besser bezahlt. Mehr darüber hier!

Achtung: Der Vorrat an Balduccio-Flaschen ging leider rasch zur Neige, eine Nachbestellung ist nicht möglich. Dasselbe gilt für den Bag in Box.

Gerne könnt ihr ausweichen auf den Blend von Torre Bianca (Mini-Kanister und im Bag in Box) oder die Flaschen Moraiolo von Torre Bianca oder La Ranocchiaia, auch diese nur solange Vorrat.

Dieses intensivfruchtige Öl findet sich in der Schweiz seit 2016 exklusiv in meinem Sortiment. Beim Besuch des bekannten Top-Produzenten Caputo Maria habe ich es für meine Kunden entdeckt. An diversen Wettbewerben und Tests schwang und schwingt es obenaus. Lass dich auch überraschen von der Power dieser apulischen Superqualität!    

Extra-Gold-Medaille bei BIOL, internationaler Wettbewerb 2018 von Bio-Ölen.

Zweithöchste Auszeichnung "Due foglie" beim Gambero rosso 2018

1 Herz (= gutes Olivenöl) bei Merum 2019

Prämiert von "Der Feinschmecker" als eines der besten 50 Öle der Welt

Gold-Medaille beim grössten Wettbewerb NYOOC 2018 (New York International Olive Oil Competition) mit 800 Teilnehmern aus 25 Ländern! 
 

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Immer mehr Spitzenköche und private Verbraucher schwören auf die schöne Ausgeglichenheit dieses grünen Goldes mit hohem Gehalt an Antioxidantien.

Diese sehr markante Flasche in der Geschenkbox enthält ein intensivfruchtiges, wunderbar kräftiges Öl. - Der Aceto Balsamico passt perfekt dazu, optisch wie geschmacklich.

Nach 2016 und 2017 auch 2018 erneuter Gewinn der  Gold-Medaille beim grössten Wettbewerb NYOOC (New York International Olive Oil Competition) mit 900 Teilnehmern aus 25 Ländern!

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Im "K-Tipp" vom 18.9.2013 als eines von nur 3 Oelen (aus 20 Sorten!) als "sehr gut" qualifiziert!

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BIO-Olivenöl "Torre Bianca", nativ extra, Blend aus: 40 % Frantoio-, 30 % Moraiolo-, 20 % Leccino- und 10 % Pendolino-Oliven, Toskana

NEU auch im schicken Mini-Kanister 0,25 l erhältlich!

Säure                  0,15 %

Ernte                   Oktober 2018

Antioxidantien:   Polyphenole 585 mg

                           Tocopherole  255 mg/kg

Passt als ausgewogenes und angenehmes Oel ideal zu: Suppen, Salaten, Gemüsen, Fisch und Fleisch vom Grill.

Was muss ich noch wissen über Bag-in-Box?

(Abbildung zeigt Flasche 0,25 l)

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(Abbildung zeigt Flasche 0,25 l) 

(Abbildung zeigt Flasche 0,25 l)

(Abbildung zeigt Flasche 0,25 l)

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Aus Anlass des 10-Jahr-Jubiläums hatte Gianluca Grandis erstmals vor 3 Jahren diese exklusive "Gran Selezione" komponiert. Nun hat er es wieder produzieren können. Das Resultat ist umwerfend!

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(Abbildung zeigt Flasche 0,25 l)

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