Extra native Öle in Bio-Qualität

Immer mehr Olivenbauern schwören darauf, in Harmonie mit der Natur zu stehen und so hervorragende Olivenöle zu erzeugen. ABER: Leider bietet auch BIO keine Garantie für einwandfreie, fehlerfreie Qualität! Für dich habe ich eine schöne Auswahl an erstklassigen BIO-Olivenölen von kleineren Qualitäts-Produzenten ausgesucht. Für sie und ihre Top-Produkte lege ich die Hand ins Feuer!

BIO La Rocca

BIO La Rocca, olio extra vergine di oliva - aus Oliven Biancolilla und Nocellara

 

Dieses BIO-Öl aus Sizilien hat rasch seine Liebhaber gefunden. Es zeichnet sich aus durch seinen mittelkräftigen Duft und Geschmack. Frisches Gras, mediterrane Kräuter, angenehm in Nase und Gaumen, ausgewogene Schärfe und Bitterkeit, universell einsetzbar. Auch in deiner Küche wird es kalte und warme Speisen auf positive Weise aufwerten. Hoch erhitzbar.

 

Der bekannte „Merum-Taschenführer Olivenöl 2016“ mit der strengsten Selektion schrieb:

„Mittleres, grünliches Gelb; nicht ganz klare Tomatennoten; leichte Bitterkeit, mittlere Schärfe, reif, Tomaten und Pinienkerne, leicht dickflüssig“.

Von Merum 2016 prämiert mit einem halben Herz (recht gutes Öl). 

 

Oliven                        70 % Biancolilla BIO und

                                  30 % Nocellara del Belice BIO

Ernte                          Oktober/November 2017

Herkunft                     Sizilien, Provinz Agrigento

Säure                         0,17 %

Antioxidantien           Polyphenole 265 mg/kg

                                  Tocopherole  155 mg/kg

CHF 22.90
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Balduccio, Toskana, intensivfruchtig

Balduccio - Bio olio extra vergine di oliva

 

Dies ist eines der besten Olivenöle Italiens - das Bio-Balduccio von den 5000 Bäumen der Familie März in der italienischen Toskana.

 

Die Umsetzung der naturgegebenen Olivenqualität in ein sauberes, fruchtiges, polyphenolreiches Olivenöl aber ist nur möglich, weil Adriano März (Bild) sich seit Jahren mit der Verbesserung der Olivenölqualität auseinandersetzt und seine Erkenntnisse im Olivenhain und in der eigenen Ölmühle konsequent in die Praxis umsetzt.

 

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Balduccio will Zeichen setzen und hat ab Ernte 2017 die umliegenden Olivenbauern besser bezahlt. Mehr hier!

 

Was muss ich noch wissen über Bag-in-Box?

 

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Gran Pregio BIO, Apulien, intensivfruchtig

Olio extra vergine di oliva BIO: Coratina Gran Pregio

 

Dieses intensivfruchtige Öl ist seit 2016 im Sortiment, ich habe es beim bekannten Top-Produzenten Caputo Maria für meine Kunden entdeckt. An diversen Wettbewerben und Tests schwang es obenaus. Lasst euch auch überraschen von der Power dieser apulischen Superqualität!    

 

Extra-Gold-Medaille bei BIOL, internationaler Wettbewerb 2018 von Bio-Ölen.

 

Zweithöchste Auszeichnung "Due foglie" beim Gambero rosso 2018

 

1 Herz (= gutes Olivenöl) bei Merum 2018

 

Prämiert von "Der Feinschmecker" als eines der besten 50 Öle der Welt

 

Gold-Medaille beim grössten Wettbewerb NYOOC 2018 (New York International Olive Oil Competition) mit 800 Teilnehmern aus 25 Ländern! 
 

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Torre Bianca, Toskana (alle intensivfruchtig)

Ein klingender Name in der Olivenöl-Welt: Dr. Marco Mugelli, 2011 leider allzufrüh verstorben, hat sich während mehr als 30 Jahren intensiv mit der Olivenöl-Qualität befasst und weltweit Qualitäts-Produzenten beraten. Bis zu seinem Tode war er eine Symbolfigur für den Kampf um die korrekte Kennzeichnung von Olivenölen. - Sein Werk wird nun von seinem Sohn Matteo und Tochter Marta im gleichen Sinn und Geist weitergeführt. -  Ich bin sehr stolz, diese herausragenden Öle exklusiv in der Schweiz anbieten zu können!

 

Lese hier auch den Artikel in "Die Welt" über Marco Mugelli †

 

Film über die Oelmühle von Torre Bianca, mit Interview Marco Mugelli † 

Die Schärfe/Intensität unserer Oele von Torre Bianca aus der Ernte 2017 ist gemäss Angaben des Produzenten wie folgt (aufsteigend):

 

1  Olio di Olivia, für Kinder (mittelfruchtig)

2  Moraiolo

3  Leccino

4  Frantoio

5  Leccio del Corno

 

Diese Reihenfolge kann von Jahr zu Jahr variieren.

NEU: BIO - Olio extra vergine di oliva "Olivia", Torre Bianca, Flaschen à 250 ml - speziell für Kinder geeignet!

 

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Torre Bianca - Bio olio extra vergine di oliva - Moraiolo, Flaschen à 500 ml

 

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BIO - Olio extra vergine di oliva Leccino, Torre Bianca, Flaschen à 500 ml

 

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BIO - Olio extra vergine di oliva Frantoio, Torre Bianca, Flaschen à 500 ml

 

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Im "K-Tipp" vom 18.9.2013 als eines von nur 3 Oelen (aus 20 Sorten!) als "sehr gut" qualifiziert!

 

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BIO - Olio extra vergine di oliva Leccio del Corno, Torre Bianca, Flaschen à 500 ml

 

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BIO - Olio extra vergine di oliva Correggiolo, Torre Bianca, Flaschen à 500 ml

 

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La Ranocchiaia, Toskana (alle intensivfruchtig)

Mit grosser Freude und steigendem Erfolg darf ich auch diese ausgesuchten Öle seit einigen Jahren in der Schweiz exklusiv anbieten!

Der Olivenhain von "La Ranocchiaia" umfasst ungefähr 7000 Bäume, wobei die sechs einheimischen Sorten Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Correggiolo, Leccio del Corno und Leccino angepflanzt sind und gepflegt werden. Mittlere Ölproduktion 6000 Liter. Erzeugt werden vor allem viele reinsortige BIO-Olivenöle („monovarietale“). Jeder einzelne Schritt der Produktion ist akribisch und im Lichte der neusten Erkenntnisse optimiert worden, um einerseits die Bäume zu schonen, aber trotzdem absolut gesunde und intakte Oliven ernten zu können. Die Ölmühle ist neu und topmodern ausgerüstet. Der Besitzer Gian Luca Grandis ist ein "Qualitätspapst" geworden, er hat vorher rund 10 Jahre lang bei Marco Mugelli † (Torre Bianca) intensiv mitgearbeitet und mitgeholfen, die dortige Qualität stetig zu steigern.


Die Oliven werden binnen vier bis sechs Stunden nach der Ernte in der eigenen, brandneuen Ölmühle gepresst (bis 2012 erfolgte das beim Partner "Torre Bianca", mit dem aber weiterhin zusammengearbeitet wird).

 

Dank viel Know how und modernster Technik (sehr saubere Arbeitsweise, Ausschluss von Sauerstoff im ganzen Prozess, Filtrierung nach dem Pressen), werden hier Öle mit extrem hohen Gehalt an Polyphenolen (= antioxidative Wirkstoffe) extrahiert, welche sich wiederum auf die freien Radikale auswirken (das sind Substanzen, die dem Körper schaden, weil sie u.a. den oxidativen Stress und den Alterungsprozess fördern). Öle aus dieser Güteklasse mindern das Risiko für die Entstehung von Herz/Kreislauf- und noch schlimmeren Krankheiten. Antioxidantien wirken deshalb sehr stark mit, weil sie die freien Radikale "abfangen" und somit unschädlich machen. Weiter wird die Aufnahme der Vitamine A, D und E im Körper vereinfacht. Gutes Olivenöl kann deshalb mit Fug und Recht als Lebens-, Genuss-, Vorbeuge- und Heilmittel bezeichnet werden!

Die Schärfe/Intensität unserer Oele von La Ranocchiaia aus der Ernte 2017 ist gemäss Angaben des Produzenten wie folgt (aufsteigend):

 

1  Pendolino

2  Moraiolo

3  Grandis, Selezione

4  Blend, Bag in Box

5  Correggiolo

6  DOP Chianti Classico

 

Diese Reihenfolge kann von Jahr zu Jahr variieren.

La Ranocchiaia - Bio olio extra vergine di oliva - Pendolino, Flaschen à 250 ml, in Geschenkbox

 

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BIO - Olio extra vergine di oliva - Moraiolo, La Ranocchiaia, Flaschen à 250 ml

 

Von "Merum" mit 3 von 3 Herzen (hervorragendes Öl) bewertet - nur 2 Öle aus der Toskana 2017 mit dieser Wertung!

 

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BIO - Olio extra vergine di oliva - Blend DOP Chianti Classico, La Ranocchiaia, Flaschen à 500 ml

 

(Abbildung zeigt Flasche 0,25 l)

 

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