Ein sehr seriöses, mit viel Qualitäts-Ehrgeiz, Liebe zum Metier und technologischem Know-how hergestelltes Spitzenöl! Nicht nur in der Restaurantküche ist dieses pikant-aromatische Öl sehr begehrt, auch Ihre kalten und warmen Speisen zuhause werden damit veredelt. Bestens geeeignet zum Würzen, Braten, Backen, aber z.B. auch in Desserts. Wie jedes Antioxidantien-reiche Olivenöl verfügt es beim Erhitzen über eine gute Stabilität.

Oliven                    Moraiolo 70 %, Frantoio 30 % (Flaschen)

                              Moraiolo 50 %, Frantoio 30 %, Leccino 20% (Bag in Box)

Herkunft                 Toskana (Montalbano-Hügel)

Ernte                      Oktober/November 2019

Säure                     0,35 %

Antioxidantien       Polyphenole 1120 mg (= rekordhoch!)

Gebinde                 Flaschen à 0,5 l, Bag in Box 2,5 l

Passt als sehr kräftiges Öl ideal zu: Vorspeisen und Gemüsen, rotem Fleisch, Grillfleisch

Balduccio will Zeichen setzen und hat seit der Ernte 2017 die umliegenden Olivenbauern für deren angelieferte Bio-Oliven besser bezahlt. Mehr darüber hier!

Wie schon in früheren Jahren ging auch 2020 der Lagerbestand des Balduccio-Oeles früh zur Neige. Flaschen sind alle weg, bei den Bags in Box 2,5 l bleibt nur noch 1 Stück. -  Es gibt aber zum Glück gute Alternativen, so z.B. bei Torre Bianca, La Ranocchiaia und bei Tenuta Zuppini aus den Abruzzen. Wir beraten Sie sehr gerne!