Balduccio, Toskana
Ein sehr seriöses, mit viel Qualitäts-Ehrgeiz, Liebe zum Metier und technologischem Know-how hergestelltes Spitzenöl! Nicht nur in der Restaurantküche ist dieses pikant-aromatische Öl sehr begehrt, auch Ihre kalten und warmen Speisen zuhause werden damit veredelt. Bestens geeeignet zum Würzen, Braten, Backen, aber z.B. auch in Desserts. Wie jedes Antioxidantien-reiche Olivenöl verfügt es beim Erhitzen über eine gute Stabilität.
Oliven Moraiolo 70 %, Frantoio 30 % (Flaschen)
Moraiolo 50 %, Frantoio 30 %, Leccino 20% (Bag in Box)
Herkunft Toskana (Montalbano-Hügel)
Ernte Oktober/November 2017
Säuregehalt 0,19%
Peroxidzahl 3,65% meq O2/kg
Antioxidantien Polyphenole 835 mg/kg (nach doppelter Filtrierung)
Tocopherole
320 mg/kg (Vitamin E)
Die Bag in Box 3 l von Balduccio sind leider ausverkauft. Sehr gute Alternativen sind: La Ranocchiaia BIO BiB 3 l, Gran Pregio Coratina BIO 3 l
- 0.92 kg
- verfügbar
- zurzeit 3 - 4 Tage Lieferzeit1
Neu und innovativ ist dieser speziell entwickelte Ständer für Olivenöle in Bag in Box-Behältern verschiedener Grössen. Er ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch sehr praktisch in der Bedienung: Durch die Schräglage wird der ganze Inhalt der Bag in Box verfügbar.
Gefertigt in geschützten Werkstätten aus hellem Schweizer Ahorn oder Esche massiv, FSC-zertifiziert, geschliffen, roh belassen.
- 0.5 kg
- verfügbar
- zurzeit 3 - 4 Tage Lieferzeit1
