Ein sehr seriöses, mit viel Qualitäts-Ehrgeiz, Liebe zum Metier und technologischem Know-how hergestelltes Spitzenöl! Nicht nur in der Restaurantküche ist dieses pikant-aromatische Öl sehr begehrt, auch Ihre kalten und warmen Speisen zuhause werden damit veredelt. Bestens geeeignet zum Würzen, Braten, Backen, aber z.B. auch in Desserts. Wie jedes Antioxidantien-reiche Olivenöl verfügt es beim Erhitzen über eine gute Stabilität.

Oliven                    Moraiolo 70 %, Frantoio 30 % (Flaschen)

                              Moraiolo 50 %, Frantoio 30 %, Leccino 20% (Bag in Box)

Herkunft                 Toskana (Montalbano-Hügel)

Ernte                      Oktober/November 2019

Säure                     0,35 %

Antioxidantien       Polyphenole 1120 mg (= rekordhoch!)

Gebinde                 Flaschen à 0,5 l, Bag in Box 2,5 l

Passt als sehr kräftiges Öl ideal zu: Vorspeisen und Gemüsen, rotem Fleisch, Grillfleisch

Balduccio will Zeichen setzen und hat seit der Ernte 2017 die umliegenden Olivenbauern für deren angelieferte Bio-Oliven besser bezahlt. Mehr darüber hier!

Dieses Öl der Spitzenklasse ist aufgrund sehr hoher Nachfrage leider vorzeitig schon ausverkauft. Als Alternativen können wir die Sorten von Torre Bianca und La Ranocchiaia aus der Toskana und das Gran Pregio Bio aus Apulien empfehlen.