La Ranocchiaia, Toskana

 

Leccio del Corno

 

Diese Sorte ist die allerkräftigste, reinsortige von La Ranocchiaia, sie stammt von einer leider seltenen gewordenen Sorte. 

 

Der bekannte „Merum-Taschenführer Olivenöl 2017“ mit der strengsten Selektion schreibt:

 

Leccio del Corno: „Helles Gelbgrün, ausgeprägter, herbgrasig-würziger Duft, Bittergemüse und Kaffee; moderate Bitterkeit, kräftige, artischockenartige Adstringenz, herbwürziges Aroma, sehr feine, intensive, peperoncinoartig wärmende Schärfe.“

 

 

Sorte leider ausverkauft. Oel aus der gleichen Olivensorte ist von Torre Bianca noch erhältlich!

 

 

Der "Feinschmecker" schrieb im 2013:

"Chianti-Winzer Gian Luca Grandis zählt seit dem vergangenen Jahr zu den absoluten Top-Ölproduzenten der Toskana. Aus der raren Leccio-del-Corno-Olive gepresst, schmeckt das mild-fruchtige Öl wunderbar z.B. zu grünem Spargel mit Sardellen."

 

Oliven                    100 % Leccio del Corno BIO

Herkunft                 Toskana

Ernte                      Oktober/November 2016

Produktion             400 Liter

Säure                     0,19 %

Antioxidantien       Polyphenole 470 mg/kg

                              Tocopherole 345 mg/kg (Vitamin E)

Gebinde                 Flaschen  0,25 l

 

Passt sehr gut u.a. zu deftigen Grilladen, zu rohen Gemüsen oder zu Bruschetta

 

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