Seite Toskana
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Hergestellt aus 40 % Frantoio BIO, 30 % Moraiolo BIO, 30 % Leccino BIO-Oliven
Säure 0,26 %
Antioxidantien Polyphenole 630 mg
Tocopherole 310 mg/kg
Passt als ausgewogenes Oel ideal zu: Suppen, Salaten, Gemüsen, Fisch und Fleisch vom Grill.
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Sorte leider ausverkauft. Oel aus der gleichen Olivensorte ist von Torre Bianca noch
erhältlich!
Beschriebe und Analysen - weiterlesen
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Seite intensivfruchtig
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Leccio del
Corno
Diese Sorte ist die allerkräftigste, reinsortige von La Ranocchiaia, sie stammt von einer leider seltenen gewordenen Sorte.
Der bekannte „Merum-Taschenführer Olivenöl 2017“ mit der strengsten Selektion schrieb:
Leccio del Corno: „Helles Gelbgrün, ausgeprägter, herbgrasig-würziger Duft, Bittergemüse und Kaffee; moderate Bitterkeit, kräftige, artischockenartige Adstringenz, herbwürziges Aroma, sehr feine, intensive, peperoncinoartig wärmende Schärfe.“
Der "Feinschmecker" schrieb im 2013:
"Chianti-Winzer Gian Luca Grandis zählt seit dem vergangenen Jahr zu den absoluten Top-Ölproduzenten der Toskana. Aus der raren Leccio-del-Corno-Olive gepresst, schmeckt das mild-fruchtige Öl
wunderbar z.B. zu grünem Spargel mit Sardellen."
Oliven 100 % Leccio del Corno BIO
Herkunft Toskana
Ernte Oktober/November 2016
Produktion 400 Liter
Säure 0,19 %
Antioxidantien Polyphenole 470 mg/kg
Tocopherole 345 mg/kg (Vitamin E)
Gebinde Flaschen 0,25 l
Passt sehr gut u.a. zu deftigen Grilladen, zu rohen Gemüsen oder zu Bruschetta
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Hergestellt aus Coratina-Oliven aus - und umständehalber in Apulien - durch den Chef von La Ranocchiaia, Gianluca Grandis selber,
längstens 4 Stunden nach der Ernte! Und das ebenfalls in einer hochmodernen Oelmühle. Das Resultat ist echt stark!
Säure 0,3 %
Antioxidantien Polyphenole 490 mg
Tocopherole 210 mg/kg
Passt als kräftiges, aber ausgewogenes Oel ideal zu: Gemüsen, Fisch und Fleisch vom Grill.
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Sorte leider ausverkauft. Oel aus der gleichen Olivensorte ist von Torre Bianca noch erhältlich!
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BIO-Oele
Leccino-BIO-Oliven, zusammen mit frischen BIO-Zitronen extrahiert - rein natürlich, ohne Zusatzstoffe oder irgendwelche Aromen - erlebe den Unterschied!
Wunderbar zu: Fisch (gegrillt oder geräucht, Fischmarinaden), Fleisch (wie Geflügel, Kalb), Carpaccio, Teigwaren, Gemüse, Salate, Kartoffeln, Käse (Ziege, Schaf, Mozzarella, Ricotta), Desserts (z.B. in Fruchtsalat, zu Eis, Kuchen und Backwaren).
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- 0.48 kg
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Ganz neu und innovativ ist dieser speziell entwickelte Ständer für Olivenöle in Bag in Box-Behältern verschiedener Grössen. Er ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch sehr praktisch in der Bedienung: Durch die Schräglage wird der ganze Inhalt der Bag in Box verfügbar.
Gefertigt in geschützten Werkstätten aus hellem Schweizer Ahorn oder Esche massiv, FSC-zertifiziert, geschliffen, roh belassen.
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Blend DOP Chianti Classico
Produzent Gianluca Grandis hat mit grösster Hingabe erstmals dieses sehr rare Spitzenprodukt erarbeitet und als DOP klassieren lassen. Wir haben einige wenige Flaschen für unsere Kunden ergattern können.
Oliven 40 % Frantoio BIO, 40 % Moraiolo BIO, 20 % Pendolino BIO
Herkunft Toskana
Ernte Oktober/November 2013
Produktion 70 Liter
Säure 0,20 %
Antioxidantien Polyphenole 475 mg/kg
Tocopherole 155 mg/kg (Vitamin E)
Gebinde Flaschen à 0,5 l
Passt als
ausgewogenes Oel sehr gut zu: Suppen, Salaten, Gemüsen, Fisch und Fleisch
Beschrieb und Analysen - Beschreibung dieser raren Sorte können Sie (ausnahmsweise) bei "Torre Bianca" nachlesen. Nur noch ganz wenige Flaschen verfügbar!
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